Сок пшеничного солода (витграсс) – один из самых полезных соков на планете. Сок из ростков производится из молодых зеленых побегов пшеницы и поэтому не содержит глютена (пшеничной клейковины), вызывающего целиакию. Клейковина присутствует только тогда, когда зерна пшеницы начинают формироваться.
Полезные свойства
Wheatgrass обладает уникальными лекарственными, терапевтическими и целебными свойствами. Это богатый источник хлорофилла, аминокислот, минералов (микроэлементов), витаминов (A, B-комплекс, C, D и E) и ферментов. Он содержит магний, калий, железо, цинк, медь, селен и тиамин (витамин B1).
Сок витграсса производится из пшеничного солода и содержит высокий уровень биоактивных веществ.
- 18 аминокислот, включая все незаменимые аминокислоты.
- Минералы, в основном кальций, фосфор, железо, магний, натрий, калий, цинк, марганец, медь и селен. Всего в нем содержится более 20 минералов.
- Все витамины группы B, включая кобаламин (B12), который обеспечивает нормальное производство аминокислот, витамины A, D, E и K, необходимые для нормального роста, свертывания крови, усвоения кальция и нейтрализации свободных радикалов.
- Около 30 активных ферментов.
Есть хлорофилл, о котором стоит упомянуть отдельно. Именно этот фотосинтетический пигмент делает траву, листья и многие овощи, которые мы едим, зелеными. В зависимости от условий выращивания содержание хлорофилла в Wheatgrass составляет 70-75%.
Было проведено множество исследований, подтверждающих, что хлорофилл оказывает специфическое благотворное воздействие на организм. Возможно, это связано с тем, что клеточная структура хлорофилла идентична структуре гемоглобина, с той лишь разницей, что у гемоглобина в центре находится ион железа, а у хлорофилла – ион магния.
Как и когда принимать
Витграсс лучше всего употреблять за 10-15 минут до утреннего приема пищи. Вечером банку следует переместить из морозильной камеры в холодильное отделение, где сок оттает к утру.
Производители рекомендуют начинать с половины банки за один раз, чтобы подготовить желудок к такому продукту. В некоторых случаях может наблюдаться рыхлый стул, но без острого дискомфорта. Это может произойти только в первые несколько дней.
Нет четких рекомендаций по количеству дней приема. Это во многом зависит от физического и физиологического состояния человека и его самочувствия. Если вы употребляете много зелени в своем рационе, вы можете начать с набора из 16 приемов. Пропейте курс, сделайте паузу, прислушайтесь к своим ощущениям и повторите через неделю для поддержания сил и энергии.
