Непривычный для нас черный рис показал себя практически чудодейственным средством. Ученые провели эксперимент, в котором грызунам давали черный рис. Опыт доказал – такое дополнение к рациону останавливает процесс накопления жиров в печени, даже если подопытных намеренно кормили калорийной пищей.
Вместе с этим у крыс постепенно падал уровень холестерина. Происходило это благодаря очень низкому гликемическому индексу продукта. Вдобавок, черный рис содержит большое количество клетчатки. Тогда как привычный белый рис наоборот обладает высоким гликемическим индексом и его частое употребление опасно развитием диабета.
Это лишь дополнило предыдущие исследования, в которых говорилось о том, что продукты с высоким гликемическим индексом способствуют возникновению гипертонии и метаболического синдрома. Так что врачи рекомендуют сделать свой рацион более здоровым можно заменив обычный белый рис на бурый или черный.
